根据《山西省教育厅关于公布2022年度山西省高等学校科技创新计划各类项目的通知》（晋教科〔2022〕2号）文件，我院申报的食品绿色化加工与安全控制工程（技术）研究中心获批立项。中心根据我省食品资源优势，围绕食品产业存在的关键技术问题和共性问题，立足新时代“双碳”战略目标，以山西省特色农产品加工提质增效关键技术研究为核心，对标山西省产业结构调整与升级，促进科技创新，开展了特色农产品贮藏与加工技术、食品加工副产物高值化利用技术、食品绿色发酵与微生物研究和食品安全检测等方面的研究，以持续推动山西特色农产品的长足发展，促进特色农产品利用的工程化技术升级，以期为人才培养、山西综改和乡村振兴蹚出一条新路子。