赵微（1994.10--），女，内蒙古乌兰察布人，中共党员，博士，硕士生导师。2020年8月进入山西师范大学食品科学学院任教，主要从事乳酸菌开发与应用、微生物发酵等研究工作。主讲课程为《食品添加剂》、《食品生物化学实验》等。联系邮箱：949902480@qq.com。

一、近年来发表的论文：

1. Wei Zhao, Meiqi Liu, Yali Qin, et al. Characterization and functional of four mutants of hydroxy fatty acid dehydrogenase from Lactobacillus plantarum p-8, FEMS Microbiology Letters, 2022, 369(1).

2. Wei Zhao, Lili Zhao, Tongtong Zhao, et al. Kinetics and function of two mutants of CLA hydrase from Lactobacillus plantarum p-8 [J]. FEMS Microbiology Letters. 2020, 367(12).

3. Guofen Zhao^†, Wei Zhao^†, Chunbo Yang^†, et al. Organophosphorous solubilizing mechanism of Pseudomonas spp. isolated from rhizosphere of Chinese pine [J]. International Journal of Agriculture And Biology, 2019, 21:456-462.

4. 赵微, 赵璇, 崔美林, 张秀红. 清香型白酒酒醅中乳酸高产菌株的筛选及乳酸的分离纯化. 中国酿造, 2022, 41(6): 63-68.

5. 王娟娟, 刘丹, 李应天, 谢甜鸽, 崔美林, 赵微*, 张秀红*. 5种加工工艺的醋泡黑豆风味和抗氧化活性比较[J]. 现代食品科技, 2022, 38(03):211-218+236.

6. 赵微, 赵国芬, 张峰, 张和平. 植物乳杆菌p-8转化亚油酸为共轭亚油酸的分析. 食品科学, 2021, 42(10): 94-103.

7. 赵微, 赵彤彤, 柳玫琪, 王丹, 张和平, 张峰, 赵国芬. 植物乳杆菌p-8亚油酸异构酶系的氨基酸序列及同源建模分析. 基因组学与应用生物学, 2021, 40(Z1): 2144-2154.

8. 赵微, 张秀红, 郭京波, 崔美林. “食品生物化学实验”课程教学改革的有效路径——以山西师范大学食品科学学院为例[J]. 西部素质教育, 2022, 8(22):162-165.

9. 赵彤彤, 赵微, 王丹, 赵国芬, 刘扬, 张和平, 包秋华. 植物乳杆菌P-8羟基脂肪酸脱氢酶的克隆表达及活性鉴定[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(01):36-40.

10. 柳玫琪, 赵微, 秦雅丽, 刘扬, 赵国芬, 包秋华, 张和平. 植物乳杆菌p-8乙酰乙酸脱羧酶的原核表达及活性分析[J]. 内蒙古农业大学学报(自然科学版), 2022, 43(01):40-47.

二、科研项目：

1. 山西省应用基础研究计划项目，植物乳杆菌素LTs原核表达及其抑制近缘菌株机制研究，主持。

2. 山西师范大学基础研究项目，植物乳杆菌细菌素抑制近缘菌株特性及机制的研究，主持。

3. 山西省高等学校教学改革创新项目，“新工科”背景下产教融合为特色的酿造类课程的改革与实践，参与。

4. 山西师范大学大学生创新创业训练计划项目：自然发酵玉米秸秆中高效产酸乳酸菌筛选及其生物学特性研究，指导教师。

5. 内蒙古研究生科研创新项目，植物乳杆菌p-8 CLA合成中三个关键酶的结构与功能研究，主持。

6. 国家地区基金项目，植物乳杆菌P-8亚油酸异构酶结构和功能的研究，参与。

7. 内蒙自然科学基金项目，基于LBL的微囊化重组亚油酸异构酶的改性研究，参与。