食品科学学院实验中心具有悠久的历史沿革，2010年获批成为省级实验教学示范中心。中心现有26个教学科研实验室，总面积2500余平米，仪器设备总值约1500万元。实验中心实行科学化管理，建立了完善的管理制度和安全体系，确保中心的高效运行。

中心现有专任教师、技术人员44人，其中教授6人、副教授17人、高级实验师3人、获博士学位教师37人、含山西省教学名师2人、“三晋英才”1人，逐渐形成了一支学历较高、结构合理、素质优良、富有活力的师资队伍。

中心承担全院3个本科专业的实验教学以及生物与医药和农业（食品加工与安全）2个学科专业硕士研究生的科研任务。中心建立了完善的实验教学平台，涵盖基础实验、专业实验、综合性实验和创新性实验。旨在全面培养学生的实验技能和科研能力，满足不同层次学生的实验需求。同时，中心还注重实验教学的创新性和实践性，不断更新实验教学内容和方法。

中心拥有质谱仪、流变仪、核磁共振仪、液相色谱仪等先进的实验仪器和设备，不仅满足能日常实验教学的需要，还为师生的科研活动提供有力支持。此外，中心还拥有宽敞的实验室面积和合理的布局，为师生提供了良好的实验环境。 在科研与教学成果方面，近年来，教师承担国家级项目9项、省部级项目39项、横向项目22项，承担其他政府科研项目45项，发表学术论文300余篇，获授权专利14项、软件著作权20余项。近三年，我院承担省级教学改革项目9项，获批省级一流课程建设项目2项、校级4项，发表教学改革论文11篇。

中心积极推动实验教学的不断创新和发展，为培养学生的创新思维和实践技能，实现应用型专业人才培养目标提供支撑。近三年，学院学生在“挑战杯”获奖17项，“互联网+”大学生创新创业大赛获奖25项，“天食杯”第二届“食品研究与开发创新创业大赛获奖1项，“创青春”大学生创新创业大赛获奖2项，正官庄杯红参食品创新大赛获奖4项，山西省大学生创新创业训练计划项目立项5项，学生共发表学术论文12篇，参与教师科研项目52项，参与教师科学研究95项，其中多项科研成果被SCI和《北大核心》收录。

展望未来，中心将继续秉承“开放、共享、创新、服务””的理念，不断加强与国内外同行的交流与合作，引进更多先进的实验教学理念和方法。同时，中心还将继续加强实验教学的改革和创新，提高学生的实践能力和创新精神，为培养高素质的食品行业人才做出更大贡献。