武晋海，男，1975年8月生，山西孝义人，中共党员，博士，副教授，硕士生导师。主要从事食品工程、生物技术、生物实验教学的相关工作。联系邮箱：wujh@sxnu.edu.cn

一、工作经历

2007.10-至今 山西师范大学食品科学学院 教师，硕士生导师

期间：

2013年-2014年 美国麻省州立大学食品学院，访问学者

2016年-2018年 江南大学食品学院，博士后

二、教育背景

1997年-2001年 山西农业大学食品科学与工程学院，本科

2001年-2004年 山西农业大学食品科学与工程学院，硕士研究生

2004年-2007年 天津科技大学生物工程学院，博士研究生

三、学术论文及获奖情况

[1]Hanle Li, Jinhai Wu, Jialei Bai, Jianhu Wu, and Jin Wu.Determination of Lincomycin in Milk Using Cu-Based Metal-Organic Framework Adsorbent and Liquid Chromatography-T andem Mass Spectrometry. Molecules, 2023，28（14）, 5307.

[2]Jinhai Wu, Yu Qiu, Mingzhu Liu, Jin Wu, Zunquan Zhao, Jiamei Zhao, Hanle Li, Huijing Shen, Yuan Pengb* and Jialei Baib*. Efficient adsorption of aflatoxin B1 from water with a reusable magnetic covalent organic framework. Journal of Chemical Technology and Biotechnology.09 June 2022, DOI 10.1002/jctb.7157.

[3]Jinhai Wu, Jiamei Zhao, Mingzhu Liu, Zunquan Zhao, Yu Qiu, Hanle Li, Jin Wu, and Jialei Bai. Detection of ochratoxin A by fluorescence sensing based on mesoporous materials. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2022, Vol. 0, No. 0, 1-8.

[4]李毓,武晋海,孙博,白家磊,吴建虎,高志贤.四苯乙烯类聚集诱导发光材料在食品安全检测中的应用[J].食品安全质量检测学报,2023,14(06):10-16.

[5]李涵乐,武晋海,刘明珠,彭媛,赵嘉美,邱玉,吴建虎,高志贤.磁性金属有机框架材料对水中林可霉素的去除研究[J].食品安全质量检测学报, 2022,13(17): 5656-5663.

[6]赵欣,武晋海,牛晓峰.基于HPLC法同时测定牛心柿汁中5种有机酸含量[J].中国酿造,2022,41(03):232-237.

[7]赵欣,韩建欣,武晋海,牛晓峰,杨庆文,李慧,杨宇霞,彭晓光.响应面法优化复合护色剂对柿汁褐变的影响[J].中国食品添加剂,2022,33(01): 146-153.

[8]赵临强,刘佳菲,赵凝,张祺,李展,武晋海,朱志强.低聚果糖浸泡处理对鲜切苹果品质的影响研究[J].生物化工,2021,7(05):44-49.

[9]李国琴,武晋海,朱洪梅,杜俊杰,额日赫木,许国帅,李桂峰.甜樱桃采后保鲜技术的研究进展[J].食品研究与开发,2021,42(20):191-197.

[10]赵临强,李宁炜,武瑜,程昊,张荣星,武晋海,朱志强.氯化钙处理对鲜切苹果功能成分变化的影响研究[J].现代食品,2021(11):205-210.

[11]武晋海,吴建虎,于有伟,李国琴,李金凤,刘格如.高校工科实践教学研究与企业协调机制[J].科技与创新,2021(10): 129-130+133.

[12]张宏,宋艺超,陈志刚,李金凤,刘格如,武晋海.柿果及制品产业化开发理论性研究[J].现代食品,2020(21):17-19+25.

[13]简文杰,朱志敏,陈志刚,戎友燕,武晋海.柿酒糟面包生产技术研究[J].生物化工,2020,6(04):76-78.

[14]杨靖,陈志刚,张苗靖,吴建虎,戎友燕,宋艺超,武晋海.微波辅助提取柿蒂熊果酸和齐墩果酸的工艺研究[J].农产品加工,2020(08):26-30.

[15]姚娜,谢甜鸽,刘格如,霍新宇,戎友燕,武晋海.柿果表面优势生长酵母菌分离及特性研究[J].山西科技,2020,35(02):22-25+36.

[16]陈志刚,武晋海,郝文利,吴建虎,李艳.柿果加工综合开发利用原则性研究[J].果树资源学报,2020,1(02): 69-72.

[17]张秀红,张少颖,于有伟,崔美林,武晋海.围绕课程教学践行教书育人的途径分析[J].教育现代化,2019,6(75):180-181+188.

[18]额日赫木,张琪,崔娜,武晋海,宋小青.柠檬酸-超声波复合处理对鲜切马铃薯PPO和POD活性的抑制效果[J].农产品加工, 2019(11) : 32-36.

[19]于有伟,张少颖,张秀红,武晋海,崔美林,杜俊杰.本科生五位一体法掌握《食品微生物学》知识探讨[J].教育现代化,2019,6(31): 125-127+148.

[20]武晋海,张少颖,于有伟,张秀红,李月婷.食品微生物实验教学与学生综合素质培养的有机结合[J].广东化工,2019,46(08):200-201.

[21]张娟,于有伟,张秀红,张少颖,武晋海,杜俊杰,崔美林.科研资源转化为本科专业育人的软硬件资源初探——以《食品微生物学》课程教学为例[J].教育现代化,2019,6(07):171-173.

[22]武晋海,王昌禄,陈勉华.天津荤味冬菜风味化学成分量化模式的建立[J].中国高新技术企业,2016(31) :62-63.

[23]武晋海,洪雁,潘秋生,李才明,徐建国,马秀娜.创新企事业机构与高校业务对接务实性研究[J].时代金融,2016(17):232+234.

[24]武晋海,张列转,杨文晶,董福,冯叙桥.一株具有嗜杀性能的柠檬形克勒克酵母KY-13c的应用特性研究[J].食品工业科技,2015,36(24):151-154+158.

[25]肖春玲,王雄艳,赵娅娅,武晋海,王小勇,杜文艳.乳酸菌发酵樱桃番茄果脯加工工艺研究[J].食品科学,2009,30(24):491-493.

[26]武晋海,王昌禄,王玉荣,陈勉华,陈志强,隋志文.低盐腌渍黄瓜半固态纯种发酵工艺中试[J].农业工程学报,2009,25(01):265-270.

[27]王昌禄,隋志文,武晋海,王玉荣,刘小改,赵欣.亚硝酸盐降解菌的分离及其降解特性[J].中国酿造,2008(09):33-36.

[28]武晋海,王昌禄,王玉荣,陈勉华,隋志文.发酵方式对蔬菜质构和抗氧化性的影响[J].食品与发酵工业,2007(12):26-28.

[29]武晋海,隋志文,王昌禄,陈勉华,王红娟,周贤,张盈,周庆礼.大蒜风味腌渍菜粗提液抑菌效果的研究[J].食品研究与开发,2007(11):14-16.

[30]武晋海,于亮,王昌禄,陈勉华,张民,周贤,张爱琳,郭坤亮,季克良.茅台酒大曲中3株耐高温霉菌的分离纯化及鉴定[J].酿酒科技,2007(03):17-19.

[31]王昌禄,武晋海,陈勉华,周庆礼,张民,周贤,张爱琳.超临界二氧化碳萃取天津冬菜中呈色物质的初步研究[J].食品科学,2005(S1):29-31.

[32]武晋海,王昌禄,陈勉华等. 天津冬菜粗提液抑菌效果的研究[C]//浙江省科学技术协会,中国食品科学技术学会,浙江工商大学.食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集（下）.食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集（下）,2005:140-143.

[33]武晋海,王昌禄,陈勉华等. 纸色谱-漫反射傅立叶红外光谱检出泡菜乳酸发酵退化菌株方法的研究[C]//浙江省科学技术协会,中国食品科学技术学会,浙江工商大学.食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集（下）.食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集（下）,2005:636-638.

[34]王昌禄,吕艳蓓,武晋海,郭坤亮,季克良.“神舟”五号飞船搭载茅台酒大曲中酵母菌的分离及特性的初步研究[J].天津科技大学学报,2005(03): 1-4.

[35]武晋海,郝林,白瑞华.山西老陈醋大曲微生物生态分布[J].山西农业大学学报(自然科学版),2004(03): 279-282.

[36]武晋海. 山西老陈醋大曲微生物种类及主要生物活性的研究[D].山西农业大学,2004.

四、科研项目及获奖情况

1.企业横向合作项目，特色加工柿叶茶企业技术推广，5万元；2022.3- 2024.12，主持

2.企业横向合作项目，特色加工柿果白兰地企业技术推广，5万元；2022.3- 2024.12，主持

3.企业横向合作项目，地方标志产品吉县苹果贮藏保障技术研究，5万元；2019.10- 2021.12，主持

4.山西省科技厅重点研发计划项目，柿果加工综合利用关键技术研究，201803D221016-5,10万元；2018.4-2020.12，主持

5.江苏省人力资源和社会保障厅博士后基金项目,1601088,改性淀粉基纳米复合材料研究，3.5万；2016/5-2018/2，主持

6.国家自然科学基金项目,31671905，采后CO处理对枣果实抗病性的诱导机制研究，2016/8-2020/12，60万，参与

7.山西省留学基金项目，2015-070，柿果酒非酿酒功能酵母选育

及代谢优化研究，2015/11-2016/12，5万元，主持

8.山西省农业攻关项目，20130311029-1，嗜杀酵母固定化酿制柿果特色白兰地的研究，2013/1-2015/12，18万元，主持

9.国家863项目（子项目），2007AA100404，不饱和脂肪酸提取及功能性评价，2007/1-2010/12，2万元，主持

10.国家自然科学基金面上项目，20576100，非光合微生物次生代谢中光调节作用，2005/1-2008/12，28万元，参与11.天津市科委科技攻关计划重点项目，05ZHGCNC00300，天津腌渍菜产业新技术集成与示范，2005/1-2008/12，50万元，参与（项目主要负责人）

五、专利及获奖情况：

1.专利

[1]柿叶茶及柿叶茶饮料的制备方法，专利号：2015.10.103348.8，1/4

[2]柿果白兰地酒酿造方法，专利号：2014-10-355964.8，1/8

[3]一种同心圆饼干模具，专利号：2014-2-0822662.2，3/3

[4]腌渍菜发酵装置，专利号：2008-2-0076165.7，，2/2

[5]丝瓜啤酒，专利号：2010-10-248870.2，1/3

[6]茯苓乳酒饮料的制备方法，专利号：201510294531.0,1/4

2.获奖

2021年中央音乐学院考级美育成果(临汾)展演中年组二等奖。

2015年山西师范大学“三育人”先进个人荣誉称号；

2012年山西师范大学第七届“挑战杯”青年学生课外学术科技作品大赛三等奖；

2010年山西师范大学第五届“挑战杯”青年学生课外学术科技作品大赛优秀奖；

2010年山西省第十届“兴晋挑战杯”高校青年师生课外学术科技作品竞赛优秀指导教师；

2009年山西师范大学第五届“挑战杯”青年生学课外学术科技作品大赛优秀指导老师；

2009年山西师范大学优秀共产党员称号；

2008年山西省优秀班主任（山西省教育厅）；

2008年山西师范大学模范学生政治辅导员。

六、其他成果

1.教材专著

[1]《天津冬菜关键生产技术的研究》山西科技出版社,专著, 2016年

[2]《食品微生物检验》中国科学技术出版社,副主编, 2013年

[3]《中国酒概述》化学工业出版社,参编, 2011年

[4]《发酵食品工艺学》中国计量出版社,副主编, 2010年

[5]《农产采后贮藏加工》中国农业出版社,参编, 2010年

[6]《公共卫生学》中国农业大学出版社,副主编, 2009年

2.社会兼职

学科教学（生物）硕士生导师。山西省畜产品健康安全产业技术创新战略联盟理事长。中国经济林协会加工利用分会常务理事。中国农学会农产品贮藏加工分会会员。中国食品学会会员。山西食品科学技术学会会员。中石油昆仑好客专家库专家。ISO22000:2005食品安全管理体系内部审核员。ISO9001:2008质量管理体系内部审核员。国家二级心理咨询师。

3.先后主讲本科及研究生课程

《食品微生物学》、《高级食品微生物学》、《食品微生物学实验技术》、《食品原料学》、《发酵食品工艺学》、《畜产品加工学》、《生物技术导论》、《食品加工高技术》、《中学生物教学论》、《中学生物课程标准与教材研究》、《中学生物综合实践活动》、《食品科学与工程进展》、《农产品贮藏与加工进展》、《文献检索与科技论文写作》等课程。