郭建平（1993--），女，汉族，山西省朔州市人，博士，硕士生导师，副教授。2022年7月进入山西师范大学食品科学学院任教。研究方向：食品营养与安全检测：（1）智能化可视化光电化学传感分析在食品安全、环境监测及疾病诊断领域的应用；（2）先进功能材料与仪器联用技术。联系邮箱：20220072@sxnu.edu.cn
教育背景：
2012.9–2016.7，山西师范大学，食品科学与工程，工学学士
2016.9–2019.1，天津科技大学，食品工程，工学硕士
2019.8–2022.6，天津科技大学，食品科学与工程，工学博士
科研项目及获奖情况：
1. 天津科技大学2020年度优秀博士学位论文创新基金项目[2020010]，天津科技大学，2020.12-2021.11，36000元，主持。
2.国家自然基金青年项目[32402237]，预制菜中亚硝酸盐3D-C3N量子薄膜高效光电传感机制研究与快速柔性传感体系构建，2025.1-2027.12，30万，主持。
3. 山西省教育厅，山西省基础研究计划（自由探索类），202203021222222，3D铜基“类石墨烯”印迹高通量传感体系的构建及对维生素E传感机理研究，2023-01至2025-12，5万元，主持。
4. 山西师范大学自然科学基金，预制菜中亚硝酸盐花状-C3N量子薄膜高效光电传感机制研究与快速传感体系的构建，2万元。
5. 横向（济南昶瑞农业科技有限公司）：枸杞、茯苓等药食物质新产品开发；项目编号：S2025180127，4万，主持。
6. 主要食品全产业链品质质量控制关键技术开发研究，国家重点研发计划，2016.7-2020.12，参与。
7. 基于主-辅模板协同分子拥挤效应的仿生功能材料的特异性识别与分离机理研究，国家自然基金，2019.7 参与。
8. 基于金纳米簇-金纳米棒淬灭体系的高灵敏免疫层析检测动物源性食品中恩诺沙星，省部共建食品营养与安全国家重点实验室开放课题基金，2018.8-2019.8，参与。
学术论文及获奖情况：
[1] Jianping Guo, Junying Wang, Zhe Wang, Shijie Li, Junping Wang*. The development of high sensitive alpha-fetoprotein immune-electrochemical detection method using an excellent conductivity 3D-CuFC-C nanocrystals synthesized by solution-grown at room temperature. Biosensors & Bioelectronics，2022, 218, 114766．
[2] Jianping Guo, Shijie Li, Junying Wang*, Junping Wang*. Dual-mode sensing of biomarkers based on nano 3D Cu-Flo.@AuNPs-electrocatalyzed oxidation of glucose inducing in-situ H2O2-generation system. Biosensors & Bioelectronics, 2022, 198, 113820．
[3] Jianping Guo, Shijie Li, Junying Wang*, Junping Wang*. Dual-recognition immune-co-chemical ECL-sensor based on Ti,Mg@N-CDs-induced and novel signal-sensing units Poly(DVB-co-PBA)-reported for alpha-fetoprotein detection．Sensors and Actuators B：Chemical，2021，346，130548．
[4] Jianping Guo, Shijie Li, Shuo Wang, Junping Wang*. Quartz crystal microbalance sensor based on 11-mercaptoundecanoic acid self-assembly and amidated nano-titanium film for selective and ultrafast detection of phosphoproteins in food. Food Chemistry, 2021, 344, 128656.
[5] Jianping Guo, Guozhen Fang, Shuo Wang, Junping Wang*. Determination of Trace Phosphoprotein in Food Based on Fluorescent Probe-Triggered Target-Induced Quench by Electrochemiluminescence. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(45), 12738-12748.
[6] Jianping Guo, Lele Yue, Lingya Ning, Ailing Han, Junping Wang. Phosphopeptide bridged NH2-TiO2 mediated carbon dots self enhancing and electrochemiluminescence microsensors for label free protein kinase A detection. Microchimica Acta (2024) 191:622.
[7] Jianping Guo, Jingwen Wanga, Yaxin Suna, Wanting Zhua, Zenghui Wua, Lele Yuec, Junping Wang.Dual-selective capture and rapid detection of phosphoprotein in food by using lignin mediated Zr-based quantum dots as an electrochemiluminescence probe. Talanta (2026) 300:129251.
[8] Xiaodan Dong, Chune Peng, Xiuwen Jia, Xinkun Wang, Rathna Silviya Lodi, Longfei Mao c, Peng Deng, Jianping Guo. Recent advances in smart electrochemical sensors for detection of foodborne hazards. Trends in Food Science & Technology (2025) 162:105109.
[9] Self-assembled copper nanoclusters used to mimic peroxidase for glucose detection. RSC Advances 2024, 14, 3261
[10] 郭建平, 王婧雯，岳乐乐，任梦梦. 基于新型3D-CuFC-C纳米材料的磷酸蛋白高灵敏电化学传感检测[J]. 食品工业科技 2025; 14.
专利及获奖情况：
[1] 王俊平，郭建平，王艳丽．一种用于检测痕量磷酸蛋白的石英晶体微天平传感器及其应用。中国，发明专利，专利号：ZL201811250014.3，2021-04-02．
[2] 郭建平，王婧雯，岳乐乐，吴增慧。一种木质素介导-锆基双功能荧光探针及其制备方法与应用。中国，发明专利，申请号：2025119998179，2025-12-29．
