吴录萍，女，1967年11月21日生，山西稷山人。1989年毕业于山西农业大学食品科学系，现任山西师范大学食品科学学院食品科学与工程系教师。主要从事食品营养学，食品分析及功能性食品的开发与应用的教学与科研工作，先后主讲《食品营养学》、《食品分析》、《食品营养与分析综合实验》、《食品原料学》、《软饮料工艺学》等课程。
发表主要论文
1 吴录萍 张少颖 李倩 槐花酸奶工艺研究 农产品加工学刊（J） 10.3969/jissn.1671- 9646（X）.2013.11.011
2吴录萍 白果茶工艺参数研究 农产品加工学刊（J） 10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.08.012
3 吴录萍 饮酒对健康的影响 中国食物与营养（J） 2003. 06
编写教材
食品营养与卫生学，全国高职师范教育类专业教材，中国农业科技出版社，副主编。
